Almejas a la marinera

 

Ingredientes

• 500 g de almejas
• 1/2 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1/2 cucharada de harina
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 vaso de vino blanco o de caldo de pescado
• Perejil picado.
• Aceite de oliva virgen extra
• Ponemos en una sartén aceite de oliva virgen extra y sofreímos media cebolla picada junto con los dientes de ajo también picados, y cuando comiencen a dorarse añadimos la harina que cocinamos removiendo. Apartamos la sartén unos segundos del fuego e incorporamos el pimentón dulce y mezclamos..Según se vayan abriendo las almejas las iremos poniendo en la fuente donde las vamos a servir, de esta forma quedaran muy jugosas. Una vez que hemos retirado las almejas (desecharemos las que no se hayan abierto) vertemos la salsa por encima, espolvoreamos con perejil picado y servimos.